Elkészítés
-
-
A kolbászt karikákra vágom, a vöröshagymát megtisztítom és apróra felkockázom. A zöldbabot leszűröm, majd hideg vízzel átöblítem.
-
A kolbászkarikákat egy lábasba teszem, és közepes lángon néhány perc alatt megpirítom. Ha nem sül ki belőlük elegendő zsiradék, kevés olajat teszek alá.
-
Hozzáadom az apróra vágott vöröshagymát, majd a kolbásszal együtt tovább pirítom, amíg a hagyma megpuhul és üvegessé válik.
-
A lábast rövid időre lehúzom a tűzről, hozzáadom az őrölt pirospaprikát, és gyorsan elkeverem. Rögtön beleteszem a lecsepegtetett zöldbabot, hogy a paprika ne égjen meg.
-
Felöntöm 1 liter vízzel, majd sóval, őrölt fekete borssal, kakukkfűvel és babérlevéllel fűszerezem.
-
Felforralom, majd mérsékelt lángon körülbelül 10 percig főzöm. Az üveges zöldbab már hőkezelt, ezért ennél hosszabb főzést nem igényel.
-
A tejfölt simára keverem a liszttel. Hozzáadok 2–3 merőkanál forró levest, és minden adag után alaposan elkeverem.
-
A hőkiegyenlített habarást lassan visszaöntöm a levesbe, közben folyamatosan keverem. Még 2–3 percig gyöngyözve főzöm, majd leveszem a tűzről.
-
A citromlevet a legvégén keverem hozzá. Megkóstolom, és szükség szerint még sóval, borssal vagy kevés citromlével igazítok az ízén. Friss kenyérrel tálalom.
-
Az üveges zöldbab már meg van főzve, ezért csak rövid főzést igényel. A citromlevet érdemes a legvégén hozzáadni, így frissebb marad az íze.
