5. lépés: Melegítse fel a serpenyőt
Helyezz egy nagy serpenyőt vagy grillsütőt közepesen magas lángra.
Adjunk hozzá vajat, és hagyjuk megolvadni.
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd körülbelül 30 másodpercig.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen.
6. lépés: Süsd meg a homárfalatkákat
A fűszerezett homárdarabokat egyetlen rétegben tegyük a forró serpenyőbe.
Süsd oldalanként 2-3 percig , közben óvatosan forgatd meg egy fogóval.
A homárnak átlátszatlanná, enyhén megbarnulni és a szélein enyhén elszenesedni kell.
Ne főzzük túl, mert a homár nagyon gyorsan gumiszerűvé válhat.
7. lépés: Citromos és vajas bevonat hozzáadása
Miután a homár megfőtt, locsold meg citromlével.
Kanalazzuk a fokhagymás vajat a serpenyőből a homárfalatkákra.
Szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Azonnal vedd le a tűzről.
8. lépés: Tálalás
A cajun vajas homárfalatkákat melegen tálaljuk, krémes fokhagymás-fűszeres szósszal mellé.
Extra frissességért adjunk hozzá citromgerezdeket.
Profi tippek a tökéletes homárfalatkákhoz
- Fűszerezés előtt itasd fel a homárt a szárazra.
- Közepesen magas hőfokon jól pirítsd meg.
- Ne zsúfolja túl a serpenyőt.
- A homárt gyorsan főzzük meg, hogy puha maradjon.
- Használj friss fokhagymát és igazi vajat.
- A végén adjunk hozzá citromlevet az élénkség érdekében.
- A legjobb állag elérése érdekében azonnal tálaljuk.
- A szószt tálalásig hűtve tartjuk.
A legjobb homár, amit használni lehet
A homárfarkak a legegyszerűbb választás ehhez a recepthez, mivel könnyen vághatók, gyorsan elkészíthetők és könnyen adagolhatók.
| Homár típus | Eredmény |
|---|---|
| Homárfarkak | Falatnyi darabokhoz a legjobb |
| Egészben főtt homár | Jó a gyors felmelegítéshez |
| Fagyasztott homárfarkak | Kényelmes és megfizethető |
| Friss homárhús | Legjobb íz |
| Langostino | Költségkímélő lehetőség |
Ha fagyasztott homárfarkat használsz, főzés előtt teljesen olvaszd fel őket a hűtőszekrényben.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
