1. lépés: Készítse elő a homárt
Konyhai ollóval vágja le a homárhéjak tetejét.
Óvatosan távolítsa el a homár húsát.
A húst vastag, falatnyi darabokra vágjuk.
Itassa szárazra a homárdarabokat papírtörlővel.
A száraz homár jobban pirul, és segít a fűszerezésben is.
2. lépés: Keverjük össze a Cajun fűszerkeveréket
Egy kis tálban keverjük össze:
- Paprika
- Füstölt paprika
- Fokhagymapor
- Hagymapor
- Cayenne bors
- Oregano
- Kakukkfű
- Fekete bors
- Só
- Barna cukor, ha használ
Keverjük, amíg egyenletesen elkeveredik.
A barna cukor opcionális, de segít egy gyönyörű karamellizált kéreg létrehozásában.
3. lépés: Fűszerezd a homárt
Tedd a homárdarabokat egy keverőtálba.
Locsold meg olívaolajjal.
Szórjuk meg a cajun fűszerkeveréket a homáron.
Óvatosan forgasd át, amíg minden darab be nem vonódik.
Ne keverd túl durván, mert a homár húsa kényes.
4. lépés: Készítse el a krémes fokhagymás szószt
Egy kisebb tálban keverjük össze:
- Majonéz
- Tejföl vagy görög joghurt
- Fokhagyma
- citromlé
- Dijoni mustár
- Petrezselyem
- Metélőhagyma
- Paprika
- Só
- Fekete bors
Keverjük simára és krémesre.
Fedjük le és tálalásig hűtsük le.
A szósz 10-15 perces hűtése segít az ízek összekeveredésében.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
