Fedezzen fel további
vajas
desszerteket
Sütött áruk
Fűszeres marhahússal, puha, pirított paprikával és cukorhagymával töltött tekercsek, amelyek merész, fajita stílusú ízvilágot kínálnak ropogós, serpenyőben pirított héjban. Sajt
Hozzávalók:
4 nagy liszttortilla
300 g sovány marhahús
½ közepes sárgahagyma, finomra aprítva
½ közepes zöld vagy vörös kaliforniai paprika, finomra aprítva
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál fehér kömény (nem kötelező, a mélyebb ízért)
½ teáskanál só és fekete bors a fűszerezéshez
150 g reszelt cheddar vagy Monterey Jack sajt
2 evőkanál növényi olaj vagy vaj (a sütéshez)
Részletes, lépésről lépésre útmutató:
Pirítsd meg a tölteléket: Melegíts fel 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a marhahúst, a kockára vágott hagymát és a paprikát. Süsd 6-8 percig, közben egy lapátkanállal törd szét a húst, amíg a hús megbarnul, a zöldségek pedig megpuhulnak.
Ízesítsd és szűrd le: Add hozzá a fokhagymaport, a paprikát, a köményt, a sót és a fekete borsot. Keverd 1 percig, amíg illatos nem lesz. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és alaposan szűrd le a serpenyő alján összegyűlt felesleges folyadékot vagy zsírt.
Sajttal való kötés: A reszelt sajt felét (¾ csésze) azonnal keverjük a finom és puha marhahúsos keverékhez, amíg részben megolvad, így a hús és a zöldségek összeérnek.
Tekerés és ropogósítás: Osszuk el a finom és puha marhahúsos tölteléket a tortillák között, szórjuk meg a maradék sajttal, és szorosan tekerjük fel. Melegítsük fel a maradék olajat vagy vajat egy tiszta serpenyőben közepes lángon. Süssük a tekercseket két-három percig oldalanként, amíg a külsejük mélyen bronzbarna és ropogós nem lesz. Szeleteljük fel, és tálaljuk keserűfűszerrel vagy salsával.
5. recept: Melegítsük fel a Bistro tonhalas lágy tekercseket
További információk
Gyümölcsök és zöldségek
Sajtos
sütik
A hagyományos diner tonhalas lágyítás bonyolult csavarja. A leveles tonhalat fényes, ízletes majonézes töltelékben forgassuk meg ropogós zellerrel és olvasztott sajttal, majd tökéletesre pirítjuk. Tejtermékek és tojás
Hozzávalók:
4 nagy lisztes tortilla vagy puha lepénykenyér
2 konzerv (egyenként 160 g) darab puha tonhal vízben (teljesen lecsepegtetve)
3 evőkanál jó minőségű majonéz
1 szál zeller, finomra aprítva (vagy 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve)
120 g (1¼ csésze) reszelt mozzarella vagy erős fehér cheddar sajt
½ teáskanál durvára reszelt fekete bors
1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
1 evőkanál friss citromlé (nem kötelező, az ízesítéshez)
2 evőkanál vaj (a pirításhoz)
Részletes lépésről lépésre útmutató:
Tonhalsaláta elkészítése: Egy közepes tálban lazítsd fel a lecsepegtetett tonhalat villával. Add hozzá a majonézt, a kockára vágott zellert vagy zöldhagymát, a fekete borsot, az apróra vágott petrezselymet, a citromlevet és a reszelt sajtot. Keverd össze alaposan, amíg össze nem áll.
Töltés és tekercselés: Kanalazd a tonhalkeveréket egyenletesen minden lepénykenyér alsó felébe. Hajtsd be vékonyan a széleit, és tekerd fel egy szép, vékony csomóvá.
Serpenyőben: Melegítsd fel a vajat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon. Helyezd a tekercseket varrásukkal lefelé a serpenyőbe. Fedő alatt, oldalanként 3-4 percig lassan süsd. Az alacsony hőfokon és a serpenyőtetőn a belső sajt teljesen megpuhul, míg a külső kenyér ropogós és aranybarna lesz.
Szeletelés: Vágd félbe az összes tekercset átlósan, és melegen tálald oldalas salátával vagy savanyúsággal.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
