A nővérem először egy vasárnapi kártyajátékra vitt magával ilyen, sütőben sült, négy hozzávalóból készült, sózott marhahúsos miniburgereket, mondván, hogy „csak egy kis nassolnivaló”. Megálltam a pultnál, udvariasságból megkóstoltam egyet, és mielőtt észbe kaptam volna, az egész tálcát megettem. Ezek amolyan középnyugati komfortételek – egyszerűek, kiadósak és egy kicsit veszélyesek. Mindössze négy hozzávalóval és egy alufóliával bélelt tepsivel tökéletesek a zsúfolt napokra, játékestékre, vagy amikor az unokák éhesen rontanak be az ajtón. Az ízek egyenesen egy régimódi csemegeüzletből származnak – sós sózott marhahús, olvadt svájci sajt és puha, a sütőben pirított miniburgerzsemlék –, csak otthon lehet elkészíteni őket körülbelül 20 perc alatt.
Tálaljuk ezeket melegen, közvetlenül a fóliával bélelt tepsiről, amíg a svájci sajt még puha és nyúlós. Csodálatosak kapros savanyúsággal, burgonyachips-szel vagy egy egyszerű tál káposztasalátával a klasszikus középnyugati sós és savanykás egyensúlyért. Ha kencét készítesz, adj hozzá egy relish tálcát – sárgarépaszeletekkel, zellerrel, savanyúsággal és olajbogyóval –, ahogy vasárnap délutánonként szoktuk. Egy lassú fazék paradicsomleves vagy egy egyszerű zöldségleves hangulatos vacsorává varázsolja ezeket a mini szendvicseket, összejövetelekhez pedig egy kancsó jeges tea vagy limonádé illik hozzájuk, mint egy pár régi farmcsizma.
Sütőben sült, 4 összetevős sózott marhahúsos csúszkák
