Ez a bécsi módra készült sertésnyak nemcsak fantasztikusan szaftos, de hihetetlenül finom is.
Mindenkinek nagyon ajánlom ezt a receptet!
Hogyan készítsünk bécsi sertésnyakat?
Hozzávalók:
Egy darab sertésnyak (1,2 kg)
só (1 teáskanál)
fekete bors
paprika (1 teáskanál)
1-2 evőkanál olaj
3-4 evőkanál paradicsompüré
4-5 nagy gerezd fokhagyma
Függelék:
Burgonya
Elkészítés
Mosd meg a húsdarabot, és hagyd kicsit lecsepegni.
Ezután papírtörlővel enyhén szárítsd meg.
Ezután vágd a húst kb. 3 cm vastag szeletekre.
A nyakát nem kell kiverni, de én általában a fűszerezés után kicsit “átmasszírozom” a kezemmel.
Ízlés szerint ízesítsd a húst mindkét oldalán sóval és borssal.
Adj hozzá édes pirospaprikát.
Ízlés szerint adj hozzá fűszereket és sót, de én kevesebbet ajánlok.
Vagy ízesítsd később.
Ha szeretnéd, adhatsz hozzá más fűszereket is, vagy egy csipetnyi erős paprikát.
A fűszerezett húst keverd össze az olajjal.
Előzőleg 1 gerezd préselt fokhagymát kevertünk az olajban, hagyjuk legalább 1 órán át így pácolódni.
Ezután tedd át egy sütőlapra.
Egy tálban keverd össze a pürét a vízzel.
Keverd össze a maradék szeletelt fokhagymával.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
