SÜTŐBEN SÜLT HIDEG DOLMÁR DARÁLT HÚSSAL ÉS RIZZSEL – LÉDÚS, DIÓS ÉS ARANYBARNA
Kevés étel érződik annyira otthonosnak, mint a jól elkészített káposztadolma. Puha káposztalevelek, fűszeres darált hússal és rizzsel töltve, ízletes paradicsomszószban lassan sütve, enyhén karamellizált felülettel a tetején.
Ez a recept olyan klasszikus ételekből inspirálódott, mint a Golubtsi és a Sarma , de könnyen elkészíthető közvetlenül a sütőben. A káposztatekercsek belül szaftosak, kívül puhák lesznek, és sütés közben szép aranybarnára pirulnak.
HOZZÁVALÓK – 4–6 ADAG
A KÁPOSZTA
- 1 nagy fej fehér káposzta vagy kelkáposzta
A TÁVOLI TÖLTELÉK
- 500 g darált marhahús vagy vegyes darált hús
- 1,5 dl főtt fehér vagy barna rizs
- 1 sárga hagyma, nagyon finomra aprítva vagy reszelve
- 2 gerezd fokhagyma, préselve
- 1 tojás
- 1 teáskanál paprikapor
- 1 teáskanál szárított majoránna vagy kakukkfű
- 1 teáskanál só
- Rengeteg frissen őrölt fekete bors
