4. lépés: Adjuk hozzá a dióféléket.
Óvatosan forgassuk bele az apróra vágott dióféléket, ügyelve arra, hogy egyenletesen osszuk el őket a tésztában. Minden süteménynek minden falatnál kielégítő ropogósságot kell nyújtani.
A diófélék hagyományos alapanyagok, de meleg, kellemes ízt is adnak, amely gyönyörűen illik a vajas alaphoz.
5. lépés: A sütik formázása
Formázzunk a tésztából kb. 2,5 cm átmérőjű kis golyókat. Helyezzük őket az előkészített sütőlapra, kb. 5 cm távolságra egymástól. Sütés közben kissé kitágulnak.
Nem kell lelapítani őket. Természetes formák a régimódi bájuk része.
6. lépés: Süssük meg és hűtsük ki
Süssük a sütiket 12-15 percig, a sütés vége felé óvatosan legyezgetve őket. Akkor vannak készen, amikor a széleik enyhén aranybarnák. Vigyázzunk, ne süssük túl őket: puháknak és könnyűeknek kell maradniuk.
Hagyjuk a sütiket öt percig pihentet a sütőlapon, előbb átjön őket egy rácsra, hogy teljesen kihűl.
7. lépés: Végül szórjuk meg porcukorral
Miután kihűltek, ízlés szerint megszórhatjuk őket porcukorral. Ez a lépés opcionális, de kellemes befejezést és egy kis édességet ad.
Sütési tipp: A német kőrisfa sütemények az érleléssel javulnak. Egy-két nap után légmentesen záródó edényben az ízük intenzívebbé válik, az állaguk pedig még vonzóbbá válik.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
