1 csomag tavaszi tekercspapír
1 felvert tojás (a lezáráshoz)
Növényi olaj sütéshez
Elkészítés
Melegítsünk 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított csirkét, és pirítsuk meg barnulásig, közben törjük össze egy kanállal.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pároljuk 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Keverjük hozzá a káposztát, a sárgarépát és a babcsírát, és pirítsuk 2-3 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
Adjuk hozzá az újhagymát, a szójaszószt, az osztrigaszószt és a szezámolajat, és keverjük jól össze. Süssük további 2 percig, majd vegyük le a tavaszi tekercset a tűzről, és hagyjuk a tölteléket kissé kihűlni.
Helyezzünk egy tavaszi tekercset tiszta felületre rombusz alakban. Kanalazunk körülbelül 2 evőkanál tölteléket a tekercs alsó sarkához közel.
Hajtsuk az alsó sarkát a töltelékre, majd hajtsuk be az oldalakat, és tekerjük fel szorosan. Kenjük meg a felső sarkát felvert tojással, hogy lezárjuk a tekercset. Ismételjük meg a többi tekercssel és a töltelékkel.
Sütéshez: Melegítsünk növényi olajat egy mély serpenyőben 175°C-ra. Süssük a tekercseket adagokban 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Csepegtessük le papírtörlőn.
Sütés: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Helyezze a zsemléket egy sütőlapra, és kenje meg vékonyan olajjal. Süsse 15-20 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, félidőben megfordítva.
Variációk és tippek
Vegetáriánus változathoz a csirkehúst helyettesíthetjük kemény tofuval vagy további zöldségekkel, például gombával vagy kaliforniai paprikával. Egy csipetnyi fűszert is adhatunk hozzá finomra vágott chilipaprikával vagy egy csipet sriracha sajttal a töltelékhez. Ha gluténmentes opciót szeretnénk, a hagyományos tavaszi tekercspapír helyett rizspapírt használjunk. Kísérletezzünk különböző fűszernövényekkel, például korianderrel vagy bazsalikommal, hogy friss csavart adjunk az ízvilágnak.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
