Hú, ez annyira finom! Épp most készítettem egy Snickers stílusú chia magos réteges desszertet, és annyira elégedett vagyok az ízével. Cukormentes, alacsony glikémiás indexű… pontosan az a fajta desszert, amit diéta alatt is meg tudok enni.

Kezdjük az alappal. Egy tálban jól keverjük össze a chia magokat, a növényi alapú italt, a vaníliát és az eritritet. Hagyjuk a keveréket pihenni öt percig, majd keverjük át újra erőteljesen, hogy a csomók ne legyenek benne. Hűtsük le a keveréket legalább két órára, vagy amíg jól besűrűsödik. Közben készítsük el a finom karamellt. Egy kis tálban keverjük össze a mogyoróvajat az olvasztott olajjal, a sóval és az eritrittel, amíg sűrű és sűrű/viszkózus állagot nem kapunk. Aprítsuk a mogyorót kisebb darabokra, és olvasszuk fel a csokoládét a kókusztej sűrű részével együtt egy vízfürdőben, amíg fényes ganache-t nem kapunk. Hagyjuk a mázat kicsit hűlni.
Most jön a mókás rész: az íztorony összeállítása! Kanalazzuk a sűrű chia puding felét egy egyszerű üveg aljába. Óvatosan kenjük rá a mogyorós karamell felét, és szórjuk meg az apróra vágott mogyoró felét. Öntsük rá az olvasztott csokoládé felét erre a rétegre. Tedd az üveget a fagyasztóba vagy a hűtőszekrénybe tíz percre, hogy a csokoládéréteg kicsit megkeményedjen és megtartsa a formáját. Ezután ismételd meg az egész folyamatot: add hozzá a maradék chia pudingot, a maradék karamellt és a maradék földimogyorót, majd öntsd a tetejére a maradék csokoládét. Díszítsd a tetejét egy kevés földimogyoróval és tengeri sópehellyel. Tedd a kész desszertet legalább húsz percre a hűtőszekrénybe!