Add hozzá a feloldott kukoricakeményítőt, és folyamatosan kevergesd. Néhány perc múlva besűrűsödik; amikor már látod, hogy finoman buborékol és nagyon krémes lesz, főzd még 1 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet.
Oszd el a tejszínt kis poharakba. Hagyd hűlni néhány percig, majd tedd be a hűtőbe dermedni, amíg elkészíted a feltétet.
A töltelékhez a vajat és a cukrot egy serpenyőbe tesszük közepes lángra. Amikor a cukor olvadni kezd és aranybarnára pirul, hozzáadjuk a szeletelt banánt.
Süsd 1-2 percig, közben forgatva a serpenyőt, hogy a banánok jól bevonódjanak és fényesek legyenek, de ne törjenek össze teljesen.
Hagyjuk a főzetet kissé kihűlni, majd öntsük mindegyik pohárba. Ízlés szerint tegyünk bele egy mentalevél.
Tippek és ajánlások: Az elején jól verjük fel a tojássárgáját és a cukrot: ettől a krém simább lesz.
Használjon nagyon érett banánt az íz fokozásához és az aromásabbá tételéhez.
A kukoricakeményítőt mindig hideg tejben kell feloldani, hogy elkerüljük a csomósodást.
Folyamatosan keverjük, amíg a krém melegszik: gyorsan besűrűsödik, és nem szeretnénk, hogy leragadjon.
A töltelékhez a közepes hőfok nagyon fontos, hogy a karamell fényes legyen, de ne égjen meg.
A sima és kemény állag érdekében tálalás előtt legalább 2 órára hűtsük le.
Teljes kihűlés után a krém selymesen sima lesz, a feltét pedig tökéletes befejezést ad.
Ez egyike azoknak a desszerteknek, amik gyorsan elkészíthetők és tökéletesek lesznek.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
