Előkészítési idő: 15 perc | Sütési idő: 30 perc | Hozam: 16 brownie
Ezek az ultra-nyúlós csokis brownie-k igazi csokoládé mennyország sűrű, nedves textúrával és gazdag csokoládémázzal a tetején. A rágós és ragacsos állag tökéletes egyensúlyát képviselik, ezek a brownie-k jellegzetes ropogós tetejűek és hihetetlenül dekadensek belül. Sima, fényes csokoládémázzal a tetején ezek a csokoládéimádók álmai. Tökéletesek partikra, süteményvásárokra vagy a komoly csokoládééhség kielégítésére.
Hozzávalók
a brownie-hoz:
2,4 dl sótlan vaj
4 dl kristálycukor
4 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1,5 teáskanál vanília kivonat
1,75 dl cukrozatlan kakaópor
2,4 dl búzaliszt
1,5 teáskanál só
1,5 teáskanál sütőpor
A csokoládémázhoz:
1,4 dl sótlan vaj, megpuhítva
1,4 dl cukrozatlan kakaópor
4 dl porcukor
3-4 evőkanál teljes tej
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet só
Elkészítés
Utasítások
1. lépés: Készítse elő a sütőformát
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki egy 23×33 cm-es sütőformát sütőpapírral, mindkét oldalán hagyva egy kis túlnyúlást a könnyű kivétel érdekében. Kenje ki vékonyan a sütőpapírt vajjal vagy sütőspray-vel.
2. lépés: Olvaszd fel a vajat
Egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálban olvaszd fel a vajat 30 másodperces időközönként, közben kevergesd meg, amíg teljesen elolvad. Hagyd kissé hűlni 2-3 percig.
3. lépés: A cukor és a tojások keverése
Adjuk a kristálycukrot az olvasztott vajhoz, és körülbelül 1 percig erőteljesen verjük, amíg jól össze nem áll. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve. A keveréknek világosabbá kell válnia a színe és kissé besűrűsödnie. Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
4. lépés: A száraz hozzávalók hozzáadása
Szitáld össze a kakaóport, a lisztet, a sót és a sütőport egy külön tálban. Ez eltávolítja a csomókat és biztosítja az egyenletes eloszlást. Add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és óvatosan keverd össze egy gumilapáttal. Ne keverd túl – néhány lisztcsík is belefér.
5. lépés: Öntsd a tésztát a tepsibe
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen terítsd el egy spatulával. Néhányszor finoman kocogtasd meg a tepsit a pulton, hogy a légbuborékok kiengedjenek.
6. lépés: Süsd tökéletesre
Süsd 28-32 percig. A brownie akkor kész, ha egy a szélétől 5 cm-re beszúrt fogpiszkáló néhány nedves morzsával (nem nedves tésztával) együtt jön ki. A közepe kissé alulsültnek kell tűnnie – hűlés közben is tovább fog sülni. Ne süsd túl, mert különben a brownie száraz lesz a rugalmas helyett.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
