Elkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 0 perc (vagy 15 perc sütéshez)
Teljes idő: 10 perc
Adagok: 8 adag (kb. 2 evőkanál adagonként)
Intenzitási szint: Nagyon könnyű / Kezdőbarát
Bevezetés
Semmi sem veri az igazi házi készítésű salsa élénk, ropogós és robbanékony ízét. A bolti üvegekben kapható salsák gyakran ízetlenek és túlságosan feldolgozottak, de ha a saját kezűleg készítjük el a salsát, akkor szabályozhatjuk a csípősségét, savasságát és frissességét. Ez az élénk, házi készítésű, fűszeres salsa a fanyar limelé, az édes, érett paradicsom, az aromás hagyma, valamint a friss jalapeño és serrano paprika erős íze közötti tökéletes egyensúlyt teremti meg.
Akár meleg tortillachips-szel fogyasztod meccsnapon, akár grillezett csirkére és halra kened, akár a reggeli rántottádat és a reggeli taco-dat feldobod vele, ez a gyors recept kötelező darab a kulináris eszköztáradban. A legjobb az egészben, hogy kevesebb mint tíz perc alatt elkészíthető egy aprítógéppel vagy turmixgéppel, így bármikor elkészítheted az éttermi minőségű salsát, amikor csak rád tör a vágy.
Hozzávalók
Ehhez a friss és fűszeres salsához a következő egyszerű, egészséges hozzávalókra lesz szükséged:
Paradicsom: 4 nagy, érett roma paradicsom (vagy szőlőn érlelt paradicsom), kimagozva és durvára felaprítva (a kemény húsuk megakadályozza, hogy a salsa túl vizes legyen)
Hagyma: 0,5 közepes fehér vagy vörös hagyma, durvára vágva (a fehér hagyma élesebb, hagyományosabb ízt ad; a vöröshagyma kissé enyhébb édességet ad)
Fokhagyma: 2 gerezd, meghámozva és felaprítva
Paprikák:
1 friss jalapeño paprika, szár nélkül (a magokat és a szárakat hagyd érintetlenül, ha erősebb salsát szeretnél, vagy távolítsd el őket enyhébb ízért)
1 serrano paprika, szár nélkül (opcionális, extra csípősségért adjunk hozzá)
Koriander: 0,5 csésze friss korianderlevél és zsenge szár, lazán csomagolva
Limelé: 2 evőkanál frissen facsart limelé (kb. 1,5 friss lime)
Fűszer:
1 teáskanál kóser só (ízlés szerint adagolható)
0,5 teáskanál őrölt kömény
0,25 teáskanál fekete bors
Egy csipet cukor (opcionális, a paradicsom természetes savasságának kiegyensúlyozására)
Lépésről lépésre útmutató
1. lépés: Gyümölcsök és zöldségek előkészítése
Alaposan öblítse le az összes friss gyümölcsöt és zöldséget hideg víz alatt, majd törölje szárazra.
Távolítsd el a magokat a roma paradicsomokból, és vágd őket negyedekre.
Mosd meg a hagymát, és vágd vastag szeletekre, amelyek könnyen elférnek a turmixgépben vagy aprítógépben.
Távolítsa el a jalapeño és serrano paprikák szárát. Ha érzékeny a fűszerekre, használjon sütőkesztyűt a paprikák kezelése közben, és vágja fel őket, hogy kikaparja a magokat és a fehér hártyákat. Hagyja a magokat a maximális hőfokon.
2. lépés: Keverje össze a hozzávalókat az aprítógépben.
Helyezze az apróra vágott paradicsomot, a hagymakarikákat, az apróra vágott fokhagymát, a jalapeño paprikát és a serrano paprikát egy fém pengéjű aprítógép táljába.
Add hozzá a friss korianderleveleket, a frissen facsart lime-levet, a kóser sót, az őrölt köményt, a fekete borsot és egy csipet cukrot (opcionális) közvetlenül az aprítógépbe.
