Citromos habcsóktorta – isteni élvezet Véleményem szerint ez a sütemény valóban megérdemli a nevét… Azt hiszem, most kóstoltam meg a mennyország egy darabkáját… Puha tésztájával, friss citromízével és a pirított habcsók édességével ez az a fajta desszert, amitől az ember gyönyörtől lehunyja a szemét.

1️⃣A tészta elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 20–22 cm átmérőjű tortaformát.
Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz.
Óvatosan forgassuk bele a szitált lisztet és a citromhéjat.
Öntsük a tésztát a formába, és süssük 10–12 percig.
A tésztának puhának, világosnak és enyhén aranybarnának kell lennie.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
2️⃣A citromos krém elkészítése
Melegítsük fel a levet, a héjat és a cukrot egy lábasban.
Adjuk hozzá a felvert tojásokat, és alacsony lángon keverjük, amíg a keverék besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat (darabokra vágva).
Keverjük, amíg sima és fényes krémet nem kapunk.
Tedd a krémet a hűtőbe.
3️⃣Készítsd el a könnyű és levegős habcsókot
. Verd fel a tojásfehérjét, amíg kemény nem lesz.
Fokozatosan add hozzá a cukrot, amíg kemény, fényes és sima habcsókot nem kapsz, amely kemény csúcsokat képez. 4️⃣Állítsd össze a „felhő” tortát
. Kend meg az összes citromos krémet a kihűlt süteményen. Bőven vond be a habcsókkal, hullámokat vagy csúcsokat formálva. Tejet és tojást tartalmaz.
5️⃣Pirítsd meg a habcsókot .
Helyezd a süteményt a sütőrács alá 2-3 percre, vagy használj konyhai lángot.
A habcsóknak szép aranybarna árnyalatot kell kapnia, de nem kell megégnie.

FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON