1. Készítse elő a zöldségeket.
Mossa meg a paradicsomokat, rajzoljon keresztet az aljukra, és mártsa forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Ezután hűtse ki hideg vízben, és hámozza meg.
Vágja őket nagyobb kockákra.
Távolítsa el a paprikák magházát, és vágja kb. 2 cm széles csíkokra. Konyhai és étkezőeszközök
Vágja a hagymát vékony félholdakra.
2. Pirítsa meg a hagymát. Tudomány
Melegítse fel az olajat egy nagy lábasban.
Párolja a hagymát 6-8 percig, amíg üveges nem lesz. Nem szabad megbarnulnia.
3. Adja hozzá a paprikákat.
Szórja meg az összes paprikát.
Párolja körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.
A paprikának kissé meg kell puhulnia, de nem szabad kifutnia.
4. Adja hozzá a paradicsomot. Főzés és receptek
Adja hozzá a paradicsomot, a sót, a cukrot, a borsot, a babérleveleket és a szegfűborsot.
Keverje meg.
Főzze alacsony lángon körülbelül 20-25 percig.
A lecsónak szaftosnak kell maradnia, de a zöldségeknek meg kell tartaniuk a formájukat. Gyümölcsök és zöldségek
5. Töltse meg az üvegeket. Kolbászok
Öntse a forró lecsót tökéletesen tiszta, sterilizált üvegekbe.
Hagyjon kb. 1 cm szabad helyet a perem alatt.
Törölje szárazra a peremeket, és azonnal zárja le szorosan a fedővel.Cukor
6. Sterilizálás.
Helyezze az üvegeket egy törölközővel bélelt edénybe.
Töltse fel vízzel az üvegek magasságának kb. 2/3-áig.
Forrásponttól sterilizálva:
720 ml-es üvegek: 25 perc
500 ml-es üvegek: 20 perc
Sterilizálás után óvatosan vegye ki az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé 5 percig, majd hagyja lassan kihűlni egy takaróval letakarva.Fűszernövények és fűszerek
Hogyan használja télen?
Egyszerűen melegítse fel az üveg tartalmát, és hozzáadhat:
3-4 tojást,
sült házi kolbászt,
füstölt húst,
vagy csak friss kenyérrel tálalhatja.
Tippek a tökéletes eredményhez:
Ne főzze túl a paprikákat – a kemény darabok teszik kivételessé a lecsót.
A paradicsomnak teljesen érettnek és édesnek kell lennie.
Ne adjon hozzá sót találgatásból – a megadott mennyiség ideális a hosszú távú tároláshoz és a kiegyensúlyozott íz eléréséhez.
Ne használjon lisztet vagy sűrítőszereket. A lecsó tárolás közben természetesen kissé besűrűsödik.
Sötét és hűvös helyen tárolandó. A megfelelően tartósított lecsó 12-18 hónapig eláll.
Jó étvágyat!
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
