Sajtos sült csirkés Alfredo tészta: Egy megnyugtató klasszikus
sajtos sült csirkés Alfredo tészta egy krémes, sajtos és finom étel, amely ötvözi a puha csirkedarabokat, a tökéletesen megfőtt tésztát és a gazdag Alfredo szószt. Ez az étel tökéletesen sült, aranybarna, buborékos sajtos feltéttel, amelynek lehetetlen ellenállni. Akár családi vacsorára, akár különleges alkalomra készíted, ez a tésztaétel biztosan sikert arat majd.
A grillezett csirke, az al dente tészta és a bársonyos, házi készítésű Alfredo szósz kombinációja teszi ezt a sült tésztát megnyugtató klasszikussá. Egy réteg olvasztott sajttal a tetején ez a tökéletes sajtos finomság, amit mindenki szeret. Tökéletes azokra a meghitt estékre, amikor valami meleg és laktató ételre vágyunk.
Hozzávalók
A csirkéhez:
2 csontozott, bőr nélküli csirkemell
Só (ízlés szerint)
Fekete bors (ízlés szerint)
1 evőkanál olívaolaj (főzéshez)
A tésztához:
300 g fettuccine tészta (vagy bármilyen tészta ízlés szerint)
Az Alfredo szószhoz:
120 g sótlan vaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
300 g habtejszín
250 g teljes tej
250 g reszelt parmezán sajt
300 g reszelt mozzarella sajt (szószhoz és feltéthez)
Só (ízlés szerint)
Fekete bors (ízlés szerint)
120 g olasz fűszerkeverék (opcionális, extra ízért)
A feltéthez:
120 g reszelt mozzarella sajt (feltéthez)
Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítés
1. lépés: A csirke előkészítése
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra.
Ízesítsük a csirkemelleket sóval és fekete borssal mindkét oldalukon.
Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Süssük a csirkemelleket 5-7 percig mindkét oldalukon, vagy amíg átsülnek és kívül aranybarnák nem lesznek. A maghőmérsékletnek el kell érnie a 74°C-ot.
Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt csíkokra vagy falatnyi darabokra vágod.
2. lépés: A tészta elkészítése
Amíg a csirke fő, forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.
Főzzük a fettuccine tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, általában 8-10 percig, amíg „al dente” állagú nem lesz.
Szűrjük le a tésztát, és tegyük félre.
3. lépés: Alfredo szósz készítése
Olvasszunk fel 1/2 csésze vajat egy nagy lábasban közepes lángon.
Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Adjuk hozzá a tejszínt és a teljes tejet. Jól keverjük meg, és forraljuk fel.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
