Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre a hagyma.
Add hozzá az apróra vágott spenótot is a serpenyőbe. Pirítsd, amíg megpuhul, majd vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
Egy nagy tálban keverd össze a főtt spenótkeveréket, az összemorzsolt fetát és az apróra vágott kaprot. Ízlés szerint sózd és borsozd.
Nyújtsd ki a filo tésztát, és takard le egy nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
Vegyél egy lapot filo tésztából, és kend meg vékonyan olvasztott vajjal. Helyezz rá egy másik lapot, és kend meg újra.
Vágd a vajazott filo tésztalapokat 7,5 cm széles csíkokra.
Minden csík végére tegyél egy evőkanál spenótkeveréket. Hajtsd a csík sarkát a töltelék fölé, hogy háromszöget kapj, és folytasd a hajtogatást háromszög alakban, amíg el nem éred a csík végét.
Helyezd a háromszögeket sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tetejüket egy kevés olvasztott vajjal.
Süsd előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni.
Variációk és tippek
Egy kis csavarért adj a töltelékhez egy marék apróra vágott aszalt paradicsomot vagy sült pirospaprikát az extra íz és szín érdekében. Ha szereted a fűszernövényeket, érdemes lehet friss mentát vagy petrezselymet is hozzáadni. Azok, akik a tejmentes változatot részesítik előnyben, a fetát vegán sajttal helyettesíthetik. Az időmegtakarítás érdekében egy forgalmas napon készítsd el a tölteléket egy nappal előre, és tedd hűtőbe, amíg készen nem állsz a háromszögek összeállítására.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
