Készít
Az élesztőt egy tálba tesszük a cukorral és egy kevés langyos vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig, amíg habosodni nem kezd.
Egy másik tálba tedd a lisztet és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe, és add hozzá az aktivált élesztőt, az olajat és a maradék vizet.
Keverjük addig, amíg tészta nem képződik, majd tegyük át egy munkafelületre. Gyúrjuk körülbelül 8-10 percig, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk.
Tedd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le, és hagyd kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Közben készítsd el a szószt. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold pár másodpercig.
Add hozzá a zúzott paradicsomot, az oregánót, a sót és a borsot. Főzd alacsony lángon körülbelül 10 percig, majd hagyd kihűlni.
Miután a tészta megkelt, ossza kisebb darabokra. Formázzon a tésztából kis gombócokat, és lapítsa őket a kezével körülbelül 10-12 cm átmérőjű korongokká.
Rendezd el a mini pizzákat egy enyhén olajozott tepsiben. Kenj mindegyikre egy kanál szószt, a szélek mentén hagyj egy kis szegélyt.
Adjunk hozzá reszelt vagy kockára vágott mozzarellát, és adjunk hozzá félbevágott koktélparadicsomokat.
Előmelegített sütőben süsd 220°C-on (425°F) 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad.
Vedd ki a sütőből, szórd meg oregánóval, és ha szükséges, tálalás előtt locsold meg néhány csepp olívaolajjal.
Tippek és ajánlások
Ne használj túl sok szószt, hogy a tészta közepe ne legyen átázott.
A sütőnek nagyon forrónak kell lennie, mielőtt bepakoljuk a mini pizzákat.
A korongokat előre elkészíthetjük, és letakarva a hűtőszekrényben tárolhatjuk.
A mozzarella helyettesíthető krémsajttal. Hozzáadhatunk olajbogyót, sonkát, hagymát vagy paprikát is.
Ha ropogósabbra szeretnéd őket, nyújtsd ki a tésztakorongokat egy kicsit vékonyabbra.
Hűtőben 2 napig elállnak, és sütőben a legjobb újramelegíteni. Aranybarnák lesznek, jó alappal és finom feltéttel. Könnyen elkészíthetők, és rengeteg megosztható fogás készíthető belőlük
