Elkészítési módszer
A töltelék elkészítése
Hozzávalók megpirítása
Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben.
Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pirítsuk 2 percig.
Adjuk hozzá a csirkedarabokat, és pirítsuk meg enyhén.
Adjuk hozzá a szeletelt gombát.
Főzzük további 5-7 percig, amíg a víz elpárolog bennük.
Készítsük el a krémes szószt
Szórjuk meg a keveréket liszttel.
Keverjük 1 percig.
Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett.
Adjuk hozzá a friss tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk.
Hagyjuk néhány percig sűrűsödni.
Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
A leveles tészta összeállítása
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
Nyújtsuk ki a leveles tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
Helyezzük a kihűlt tölteléket a közepére, a szélek körül kb. 3 cm helyet hagyva.
Fedjük be egy második leveles tésztalappal.
Óvatosan nyomkodjuk össze a széleket villával.
Kenjük meg a mázzal
Verjük fel a tojást egy kis tálban.
Kenjük meg a leveles tészta teljes felületét.
Rajzoljunk néhány mintát egy kés hegyével, anélkül, hogy átszúrnánk a tésztát.
Vágjunk két vagy három apró bevágást, hogy a gőz távozhasson.
Elkészítés
Süsd 30-35 percig.
A leveles tésztának jól meg kell kelnie és egyenletesen aranybarnának kell lennie.
Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig.
Elkészítési tippek
a tökéletes leveles tésztához
A tölteléket teljesen ki kell hűteni a tészta összeállítása előtt, hogy ne puhuljon meg.
Ínyenc opció
Még olvadósabb eredményért adjon 100 g reszelt sajtot a töltelékhez.
Erdei változat
Intenzívebb ízért a gombák egy részét vargányával vagy rókagombával helyettesítsük.
Tárolás
Ez a leveles tészta hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható, majd 160°C-on újramelegítve visszanyeri ropogósságát.
Konklúzió
Aranybarna, ropogós kérgével, krémes csirkés-gombás töltelékkel ez a leveles tészta igazi csemege. Könnyen elkészíthető és mindig nagy kedvenc, egy kiadós étel, amely felmelegíti a családi étkezéseket és minimális erőfeszítéssel lenyűgözi a vendégeket.
Készítettél már házilag leveles tésztát? Oszd meg a tippjeidet és kedvenc variációidat a hozzászólásokban!
