Fontos! Minél kevesebbet főzzük a gyümölcsöket, annál több vitamint tartanak meg bennük. Tökéletes, ha a gyümölcsök megőrzik ízüket, formájukat és aromájukat.
Ennek a receptnek minden háziasszony jegyzetfüzetében ott kellene lennie!
Hozzávalók:
1 kg bogyós gyümölcs
1 kg cukor
4 evőkanál citromlé (cseresznyéhez nem szükséges)
Készítmény:
Válassz érett bogyókat, és mosd meg őket. Távolítsd el a meggy magjait. Tedd őket egy tálba, és add hozzá a cukrot. Hagyd őket a hűtőszekrényben 3-5 órán át, hogy kifolyjon a leve. Minél több lé, annál jobb. Ne hagyd őket egy éjszakán át – egyes gyümölcsök, például a ribizli vagy az eper, erjedhetnek.
Tedd a tálat alacsony lángra, és kevergesd, amíg forrni nem kezd. Add hozzá a citromlevet, és hagyd forrni pontosan 5 percig. Távolítsd el a habot!
Mosd ki és sterilizáld az üvegeket.
Öntsd a forró lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe, és azonnal zárd le forró, főtt fedővel.
Ideális esetben 250 ml-es vagy 500 ml-es csavaros kupakkal ellátott üvegeket kell használni.
Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, és fedd le őket néhány órára, amíg teljesen ki nem hűlnek. A fedeleknek befelé kell „húzódniuk”. Ezután tedd át őket a hűtőszekrény alsó polcára, amíg jól le nem hűlnek.
Ezután bárhol tárolhatja őket, távol a hőforrásoktól.
Tesztelt: A házi lekvár nagyon jól eláll a lakásban, a hűtőszekrényen kívül, anélkül, hogy megsavanyodna vagy szétrobbanna – ha jól lehűtjük. És a lekvár – ugyanaz!
„Egészséges” lekvár mindenféle bogyós gyümölcsből – 5 perc alatt elkészíthető.
Minden vitamin megőrződik, és hűtőszekrény nélkül is tárolható.
Sok sikert a tartósításhoz, finom telet és jó étvágyat!
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
