Hozzávalók a borscs elkészítéséhez
A hagyományos borscs hozzávalóinak aránya régiónként és személyes preferenciáktól függően változik. Egy körülbelül 5 liter borscshoz való alaprecept korpát, kukoricalisztet és vizet tartalmaz. Kenyér nem szükséges, ha az élesztő aktív, és sütőélesztő hozzáadása sem ajánlott, mivel megváltoztathatja az ízt és az erjedési folyamatot.
Az erjesztőedény előkészítése
A borscs készítéséhez ideális edény üveg vagy kerámia, legalább 6-7 liter űrtartalmú. A szennyeződés elkerülése érdekében elengedhetetlen, hogy az edényt és a használt eszközöket nagyon alaposan megtisztítsuk. A reaktív fémekből, például alumíniumból vagy rézből készült edények nem alkalmasak, mivel a borscs erjedés során savassá válik.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
