Ez a módszer egyszerű, és hihetetlenül ízletessé teszi a húst.

Elkészítés:
A pác elkészítése:
Keverjük össze a mézet, a mustárt, a fokhagymát, az olívaolajat, a citromlevet, a sót, a borsot és a rozmaringot (ha használunk) egy kis tálban.
Ha szeretjük az ízeket, adhatunk a keverékhez egy kevés chiliport vagy paprikát.
A sertéshús pácolása:
Kenjük el ezt a keveréket a sertéshúson (bélszín, oldalas, karaj vagy bármilyen más testrész), és győződjünk meg róla, hogy a hús minden oldalról jól be van vonva.
Fedjük le a húst folpackkal, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át. Minél tovább pácolódik, annál ízletesebb és lédúsabb lesz.
Ízlés szerint főzzük:
A pácolás után süssük meg a sertéshúst grillen, sütőben vagy serpenyőben. Ha sütőt használunk, 180°C-on (350°F) 30-40 percig (vastagságtól függően) süssük, hogy belül szaftos, kívül pedig aranybarna maradjon.
Ha serpenyőben vagy grillen sütjük, ügyeljünk arra, hogy minden oldalát jól megpirítsuk, hogy a pác karamellizálódjon, és a hús szaftos maradjon.
Jó étvágyat!
Amikor a hús megsül, hihetetlenül ízletes, karamellizált kéreg lesz rajta. A méz és a mustár édességet és savanykás ízt kölcsönöz, míg a fokhagyma és a rozmaring mély, pikáns ízt kölcsönöz.
Bónusz tipp:
Ropogósabb kéregért az utolsó 5-10 percben növeld a sütő hőmérsékletét, hogy a hús felszíne még jobban megpiruljon.
Ez a trükk tökéletesen működik bordákkal, sertéskarajjal és akár karajokkal is.
Ezzel a trükkel a sertéshús hihetetlenül finom lesz!