Serpenyős módszer
Melegítsünk fel egy kevés vajat egy serpenyőben alacsony lángon.
Add hozzá a homárfalatkákat, és melegítsd óvatosan 1-2 percig.
Ne süsd túl.
Sütőben történő módszer
Helyezd a homárfalatkákat egy kisebb tepsibe.
Lazán fedjük le alufóliával.
Melegítse 150°C- on 5-7 percig.
Mikrohullámú módszer
A mikrohullámú sütőben való melegítés nem ajánlott, mert a homár gumiszerűvé válhat tőle.
Szükség esetén nagyon rövid ideig, 10 másodperces időközönként melegítse.
Fagyasztó
A főtt homárfalatkák fagyasztása nem ajánlott, mert az állaga felolvasztás után keményedhet.
Ha homárt szeretnél fagyasztani, akkor nyersen fagyaszd le, mielőtt fűszerezed és főzel.
A recept elkészítése előtt egy éjszakán át olvaszd fel a hűtőszekrényben.
Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni
A homár túlfőzése
Ez a leggyakoribb hiba.
Csak addig főzzük, amíg a homár átlátszatlan és szilárd nem lesz.
Túl sok hő használata túl sokáig
A magas hőfokon jó a pirításhoz, de a homárt nem szabad túl sokáig a serpenyőben tartani.
Dolgozz gyorsan.
Nem szárítjuk a homárt
A nedves homár gőzölni fog ahelyett, hogy pirulna.
Fűszerezés előtt itasd fel szárazra.
A serpenyő túlzsúfoltsága
Ha túl sok darab van a serpenyőben, az csökkenti a hőt és megakadályozza a barnulást.
Szükség esetén adagokban főzzük.
A citrom kihagyása
A citrom élénkíti a gazdag vaj és tenger gyümölcsei ízét.
Ne hagyd ki.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
