Elkészítés: Vajazz ki egy kapcsos tortaforma alját. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (gáz 6-os fokozat).
A cukrot és a tojássárgáját verjük habosra. Ezután keverjük hozzá a földimogyorót, a zsemlemorzsát és a keserűmandula-kivonatot. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan forgassuk a tojásfehérjét a sárgájás keverékbe, és öntsük a tésztát az előkészített formába. (Megjegyzés: Ez a sütemény nagyon gazdag, ezért ne töltsük túl a formát, hogy a töltelék túlcsorduljon.) Süssük körülbelül 50 percig (vagy kicsit tovább; ellenőrizzük a sültséget fogpiszkálóval).
Miután a sütemény kihűlt, vágd vízszintesen félbe. Verd fel a tejszínt a cukorral kemény habbá, majd kend a sütemény tetejére és díszítsd.
