HIRDETÉS
minden desszert megérdemli a “The Crown Jewel of Chocolate Desserts címet,” ez a liszt nélküli csokoládé torta dekadens, intenzíven gazdag, de megtévesztően egyszerű remekmű, amely minden falatban tiszta, bársonyos csokoládét ad.
Mivel nincs liszt, nincs tejtermék (a legtisztább formájában), és gyakran nincs gabona vagy glutén, ez az elegáns sütemény természetesen gluténmentes, és mindössze négy alapvető összetevőre támaszkodik: étcsokoládéra, tojásra, vajra és egy kis cukorra. A sütőből egy sűrű, fudgy, szinte szarvasgombaszerű sütemény jön ki, finom kéreggel és olvadt szívvel, amely elég kifinomult egy vacsorához, mégis alázatos eredetű.
Ez az a desszert, amelyen kiabálás nélkül az áll, hogy “I car”. És ha egyszer elsajátítod, azon tűnődsz, miért elégedtél meg valaha kevesebbel.
Miért valóban a koronaékszer
🍫 Tiszta csokoládé ízű—no töltőanyag, nincs zavaró tényező
🌾 Természetesen gluténmentes—ideál speciális diétákhoz
👑 Elegáns, mégis könnyed— úgy néz ki, mint egy cukrászda
⁇ ️ Egy óra alatt elkészül (plusz hűtés)
💛 Csak 5 összetevő —pantry kapcsok, díszes szerszámok nélkül
Ha úgy gondolja, hogy a desszertnek elnézőnek, szándékosnak és mélyen kielégítőnek kell lennie, ez a végső bemutató.
HIRDETÉS
Lásd a következő oldalon:
HIRDETÉS
Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz
(10–12-es szolgál)
8 oz (225g) kiváló minőségű étcsokoládé (60–70% kakaó), aprítva
¾ csésze (1½ pálcika /170g) sózatlan vaj, kockára vágva
¾ csésze (150g) kristálycukor
4 nagy tojás, szobahőmérsékletű
1 tk tiszta vanília kivonat
Csipetnyi só
Opcionális: Eszpresszópor (½ tsp a csokoládé ízének elmélyítésére)
Tálaláshoz: Friss bogyók, tejszínhab, vagy málna coulis
💡 Pro tippek:
Használj jó csokoládét—it a sztár! (Ghirardelli, Valrhona vagy Lindt gyönyörűen dolgozik.)
A szobahőmérsékletű tojások jobban korbácsolnak a szerkezethez.
Bélelje ki serpenyőjét pergamen—-vel, ez a sütemény melegen finom.
Lépésről lépésre utasítások (selymes, gazdag, bolondbiztos)
1. Előkészítés és előmelegítés
Melegítse elő a sütőt 375°F-re (190°C).
Zsírozzon ki egy 9 hüvelykes rugós serpenyőt, és bélelje ki az alját pergamennel.
2. Olvasszon csokoládét és vajat
Egy hőálló tálban keverjük össze a csokoládét és a vajat.
Kettős kazánon (vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces sorozatokban) olvasszuk fel, keverjük simára. Hűvös 5 perc.
3. Habverjük fel a cukrot és a tojást
A csokoládékeverékbe cukrot habosítunk.
Adjunk hozzá tojást egyenként, mindegyik után jól habosítsuk fel.
Keverje hozzá a vaníliát, a sót és az eszpresszóport (ha használja).
4. Süssük a tökéletességig
Öntse a tésztát az elkészített serpenyőbe.
Süssük 22–28 percig, amíg a szélei meg nem állnak, de a közepe még kissé megremeg.
Ne sütje túl a cégeket, mert lehűl.
5. Hűvös Teljesen
Hagyja lehűlni serpenyőben 1 órán át, majd hűtsük le legalább 2 órán át (vagy egy éjszakán át).
Futtasson egy kést a szélén, mielőtt elengedi a rugóformát.
Felszolgálási javaslatok
Por porcukorral vagy kakaóporral
Teteje friss málnával vagy bogyós kompóttal
Locsoljuk meg meleg csokoládéöntettel vagy karamellel
Enyhén édesített tejszínhabbal tálaljuk
🥂 Párosítsa: eszpresszóval, vörösborral vagy egy pohár hideg tejjel
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
