Bevezetés
Ez a ragacsos mézes-fokhagymás BBQ sült csirkemell recept egy lédús, szaftos, édes, füstös és ízletes, sütőben sült csirkevacsora, puha csirkemellből és fényes barbecue stílusú mázzal.
Könnyen elkészíthető.
Tele van ízzel.
Családi vacsorákhoz tökéletes.
Ételkészítéshez működik.
Közvetlenül a sütőből finomnak tűnik.
Ez a recept egy kép ihlette, ahol a csirkemelleket üvegtálban sütik, amíg a tetejük sötét, fényes, ragacsos és karamellizálódó nem lesz. A szósz körülveszi a csirkét, és gazdag mázzá alakul, amely tökéletes a rizsre, krumplipürére vagy sült zöldségekre kanalazva.
Ennek a receptnek a legjobb tulajdonsága, hogy grillezett ízt ad anélkül, hogy kültéri grillre lenne szükség.
Csak egy tepsire, egyszerű hozzávalókra és a sütőre van szükséged.
A szósz barbecue szósszal, mézzel, fokhagymával, barna cukorral, worcestershire szósszal, ecettel, mustárral és füstölt paprikával készül. Édes, savanykás, fokhagymás, füstös és gazdag ízű.
A csirke belül puha marad, míg a teteje gyönyörűen mázasra és karamellizálódik.
Ez egy olyan egyszerű sült csirke recept, amiből a család kedvence lehet.
Receptáttekintő táblázat
Recept részletei Információ
Recept neve Ragacsos mézes-fokhagymás BBQ sült csirkemell
Előkészítési idő 10 perc
Opcionális pácolás ideje 30 perctől 8 óráig
Főzési idő 25-35 perc
Teljes idő Körülbelül 45 perctől 1 óráig
Adagok 4-6 adag
Pálya Vacsora, Főétel
Konyha Amerikai kényelmi ételek
Nehézség Könnyen
Fő összetevők Csirkemell, BBQ szósz, méz, fokhagyma
Főzési módszer Sütőben sütve
Struktúra Lédús csirke ragacsos mázzal
Aroma Édes, füstös, fanyar, fokhagymás, sós
Legjobb tálalni Krumplipüré, rizs, kukorica, káposztasaláta, zöldségek
Miért fogod imádni ezt a receptet?
Imádni fogod ezt a ragacsos mézes-fokhagymás BBQ sült csirkemell receptet, mert egyszerű, ízletes és praktikus.
Mindennapi alapanyagokat használ.
Nem kell hozzá grillsütő.
Egy tálban süthető.
Saját szószt készít.
Nagyszerű a forgalmas hétköznapi estékre.
Ételkészítéshez működik.
Ez eltarthat egy családot.
Gazdag és kényeztető ízű.
A szósz a titok.
A barbecue szósz füstös ízt ad.
A méz édességet és fényt ad.
A fokhagyma mélységet ad.
A barna cukor segíti a máz karamellizálódását.
Az ecet kiegyensúlyozza az édességet.
A Worcestershire szósz pikáns ízt ad hozzá.
A füstölt paprika színt és melegséget ad.
Amikor minden összeáll, a szósz sűrűvé és fényessé válik. A végén egy gyors grillezéssel a csirkének sötét, ragacsos teteje lesz, ahogy a képen is látható.
Hozzávalók táblázata
Hozzávaló Összeg Cél
Csont nélküli, bőr nélküli csirkemellek 4-6 darab Fő fehérje
Olívaolaj 1 evőkanál Segít a fűszerpálcikának
Só 1 teáskanál Alap fűszerezés
Fekete bors 1 teáskanál Enyhe csípősséget ad
Fokhagymapor 1 teáskanál Fűszerezi a csirkét
Hagymapor 1 teáskanál Pikáns ízt ad hozzá
Füstölt paprika 1 teáskanál Színt és füstös ízt ad
Chilipor 1/2 teáskanál Opcionális melegség
Barbecue szósz 1 csésze Fő máz alap
Méz 1/4 csésze Édes és ragacsos textúra
Barna cukor 2 evőkanál Karamellizáció
Friss fokhagyma 3 gerezd, apróra vágva Erős fokhagyma íz
Worcestershire szósz 1 evőkanál Mély, ízletes íz
Almaecet 1 evőkanál Kiegyensúlyozza az édességet
Dijoni mustár 1 teáskanál Fanyar mélység
Pirospaprika pehely 1/4 teáskanál Opcionális fűszer
Vaj 1 evőkanál Opcionális gazdagítás
Hozzávalók
A csirkéhez
4-6 csontozott, bőr nélküli csirkemell
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete
bors 1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor 1
teáskanál füstölt paprika
1/2 teáskanál chilipor, opcionális
A ragacsos mézes-fokhagymás BBQ szószhoz
1 csésze barbecue szósz
1/4 csésze méz
2 evőkanál barna cukor
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál worcestershire szósz
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál dijoni mustár
1/2 teáskanál füstölt paprika
1/4 teáskanál pirospaprika-pehely (opcionális
) 1 evőkanál vaj (opcionális)
Díszítéshez
Friss petrezselyem,
zöldhagyma,
extra fekete
bors, szezámmag (opcionális).
Hozzávalókkal kapcsolatos megjegyzések
Csirkemell
A csirkemell sovány, könnyen elkészíthető, és tökéletes ehhez a ragacsos BBQ mázhoz.
A legjobb eredmény elérése érdekében közel azonos méretű csirkemelleket használjon. Ha az egyik darab sokkal vastagabb, mint a többi, kissé verje át, hogy minden darab egyenletesen süljön meg.
Ez segít abban, hogy a csirke szaftos maradjon.
A nagyon vastag csirkemellek kívülről kiszáradhatnak, mielőtt a belsejük teljesen megsülne, ezért az egyenletes vastagság fontos.
Barbecue szósz
A máz alapja a barbecue szósz.
Használj egy olyan szószt, amit már szeretsz.
A füstös BBQ szósz mélyebb ízt kölcsönöz.
Az édes BBQ szósz gazdagabbá teszi a csirkét.
A fűszeres BBQ szósz még pikánsabbá teszi a receptet.
Mivel ez a recept egyszerű hozzávalókat használ, a BBQ szósz íze sokat számít.
Méz
A méz ragacsossá, fényessé és simává teszi a szószt.
Ez segít a csirke karamellizálódásában is a grill alatt.
Szükség esetén a mézet juharsziruppal helyettesíthetjük, de a méz adja a legjobb ragacsos állagot.
Fokhagyma
A friss fokhagyma merész, házias ízt ad a szósznak.
A fokhagymapor ízesíti magát a csirkét.
Mindkettő használata erősebb ízt ad, és segít abban, hogy a csirke belül és kívül is finom legyen.
Barna cukor
A barna cukor édesíti a szószt, és segít szépen sötétedni.
Mélyebb karamell ízt ad a máznak.
Csak kis mennyiséget használj, mert a méz és a BBQ szósz már eleve édes.
Almaecet
Az almaecet kiegyensúlyozza a szószt.
Ecet nélkül a máz túl édes lehet.
Egy kis savasság élénkebbé és kiegyensúlyozottabbá teszi az ízt.
Lépésről lépésre útmutató táblázat
Lépés Mit kell tenni? Miért fontos?
1 Szárítsd meg és fűszerezd a csirkét Segít az ízek megragadásában
2 Keverjük össze a mézes-fokhagymás BBQ szószt Ragadós mázat hoz létre
3 Öntsd a szószt a csirkére Minden darabot bevon
4 Pácoljuk, ha lehetséges Mélyebb ízt ad
5 Először lefedve süsd meg Szaftos marad a csirke
6 Fedő nélkül süssük Sűrűsíti a szószt
7 Kend meg a csirkét Fényes mázat képez
8 Röviden süsd meg Karamellizált tetejet hoz létre
9 Tálalás előtt pihentesse Puhán tartja a csirkét
Lépésről lépésre útmutató
1. lépés: Készítse elő a csirkét
Papírtörlővel itassa szárazra a csirkemelleket.
Helyezze őket egy üveg sütőtálba.
Locsold meg olívaolajjal.
Mindkét oldalát ízesítsük sóval, fekete borssal, fokhagymaporral, vöröshagymaporral, füstölt paprikával és chiliporral, ha használunk.
Dörzsöld be a fűszerkeveréket az egész csirkébe.
Ez az első fűszerezési réteg azért fontos, mert már a szósz hozzáadása előtt ízletessé teszi a húst.
2. lépés: Készítse el a ragacsos BBQ szószt
Egy közepes tálban adjuk hozzá a barbecue szószt, a mézet, a barna cukrot, az apróra vágott fokhagymát, a worcestershire szószt, az almaecetet, a dijoni mustárt, a füstölt paprikát és a pirospaprika-pelyhet.
Keverjük addig, amíg a szósz sima nem lesz.
Kóstold meg a szószt, mielőtt a csirkére öntöd.
Adj hozzá több mézet, ha édesebbre szeretnéd.
Adj hozzá több ecetet, ha pikánsabbra szeretnéd.
Ha csípősebbre vágysz, adj hozzá csípős szószt.
3. lépés: Kend be a csirkét
Öntsük a szószt a fűszerezett csirkemellekre.
Egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatható.
Győződjön meg róla, hogy minden darab le van fedve.
Hagyj egy kis szószt a csirke köré a tepsiben, mert sütés közben sűrűsödni fog.
Ez a szósz tökéletes arra, hogy sütés után a csirkére kanalazzuk.
4. lépés: Pácolás (opcionális)
Az extra ízért fedjük le az edényt, és hagyjuk a csirkét 30 percig pácolódni.
Akár 8 órára is hűtőben tárolhatod.
Ez a lépés opcionális, de mélyebbé teszi az ízt.
Ha kevés az időd, azonnal megsütheted a csirkét.
Ettől még finom lesz.
5. lépés: Süssük lefedve
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Lazán fedjük le a sütőtálat alufóliával.
Süsd 20 percig.
A sütés első szakaszában a tál letakarása segít abban, hogy a csirke nedves és puha maradjon.
6. lépés: Fedő nélkül süssük
Távolítsa el a fóliát.
Kanalazunk egy kevés szószt a tálból a csirkére.
Fedő nélkül süsd további 10-15 percig.
A szósz sűrűsödni és sötétedni kezd.
A csirkének fényesnek és teljesen átsültnek kell lennie.
7. lépés: Kend meg a csirkét
A locsolgatás azt jelenti, hogy a szószt a tál aljáról kanalazzuk a csirkére.
Ezt egyszer vagy kétszer ismételd meg, amíg a csirke fedő nélkül sül.
Ez egy fényes, ragacsos réteget hoz létre a tetején.
Ezáltal a csirke is nedves marad.
8. lépés: Grillezés ragacsos tetejért
Kapcsolja be a grillsütőt az utolsó 2-4 percre.
Figyelj oda figyelmesen.
A szósz mézet és barna cukrot tartalmaz, így gyorsan megéghet.
Csak addig süsd, amíg a teteje sötét, fényes és enyhén karamellizálódik.
Ez a lépés adja a csirkének a képen látható gyönyörű ragacsos felületet.
9. lépés: Pihentetés és tálalás
Vedd ki a csirkét a sütőből.
Hagyjuk pihenni 5 percig.
Kanalazz extra szószt a tetejére.
Petrezselyemmel vagy újhagymával díszítjük.
Tálaljuk melegen kedvenc köreteinkkel.
Főzési idő útmutató
Csirke típus Sütő hőmérséklete Hozzávetőleges idő
Vékony csirkemellek 200°C 22-28 perc
Közepes csirkemellek 200°C 28-35 perc
Vastag csirkemellek 200°C 35-40 perc
Csont nélküli csirkecombok 200°C 30-38 perc
Csonttal töltött csirkecombok 200°C 40-50 perc
A sütési idő a csirke méretétől, vastagságától és a sütő erősségétől függ.
A csirkét tálalás előtt teljesen meg kell főni.
Legjobb tippek a lédús csirkéhez
Ne süsd túl a csirkét.
Használjon hasonló méretű csirkemelleket.
A vastag darabokat kissé dörzsöld át.
Lefedve süsd az elején.
Használjon elegendő szószt.
Sütés közben locsold meg.
Csak a végén süsd meg.
Hagyjuk a csirkét pihenni szeletelés előtt.
A csirkemell gyorsan kiszáradhat, ezért a cél az, hogy addig főzzük, amíg puha és szaftos nem lesz, majd hagyjuk abba a sütést.
A szósz segít megvédeni a csirkét, de az időzítés továbbra is számít.
Hogyan készítsük a szószt sűrűbbé
Ha a szósz sütés után túl hígnak tűnik, könnyen besűrítheted.
Vedd ki a csirkét a tálból.
Öntsük a szószt egy kisebb lábasba.
Pároljuk 3-5 percig.
Keverjük, amíg sűrű és fényes nem lesz.
Kanalazzuk vissza a sűrű szószt a csirkére.
Fedő nélkül is sütheted még néhány percig, de a lassú tűzön jobban kézben tarthatod.
Finom variációk
Fűszeres mézes BBQ csirke
Adjunk hozzá csípős szószt, cayenne borsot vagy extra pirospaprika-pelyhet.
Ez a verzió édes, füstös és fűszeres.
Rizssel, káposztasalátával vagy sült krumplival is kiváló.
Fokhagymás vajas BBQ csirke
Adjunk 2 evőkanál olvasztott vajat a szószhoz.
Sütés után kend meg a csirkét extra fokhagymás vajjal.
Ez gazdagabb ízt ad a csirkének.
Ananászos BBQ csirke
Adjunk ananászlevet a szószhoz.
Sütés előtt helyezz ananászszeleteket a csirke köré.
Ezáltal az étel édes, trópusi ízt kap.
Mézes-mustáros BBQ csirke
Adjunk hozzá extra dijoni mustárt és egy kevés sárga mustárt.
Ez a verzió savanykásabb és kevésbé édes.
Nagyon jól illik krumplipüréhez és zöldbabbal.
BBQ csirkecombok
Csirkemell helyett csontozott vagy csontos csirkecombot használjon.
A csirkecombok lédúsabbak és könnyebben megbocsáthatóak.
Lehet, hogy plusz főzési időre van szükségük.
Alacsony cukortartalmú BBQ csirke
Használjon alacsony cukortartalmú BBQ szószt.
Csökkentsd a méz mennyiségét.
Hagyd ki a barna cukrot.
Ez a verzió könnyebb, de így is ízletesebb.
Köretötletek táblázata
Köret Miért működik?
Burgonyapüré Extra BBQ szószt szív magába
Fehér rizs Pénztárcabarát és laktató
Sült zöldségek Egyensúlyt és színt ad
Csöves kukorica Klasszikus BBQ stílusú köret
Káposztasaláta Friss és ropogós
Zöldbab Könnyű és egyszerű
Makaróni és sajt Gazdag, otthoni ételek párosítása
Fokhagymás kenyér Nagyszerű extra szószhoz
Sült krumpli Kiadós és könnyű
Köretsaláta Felfrissíti az ételt
Mit tálaljunk ragacsos BBQ csirkével?
Ez a csirke nagyon sokoldalú, mert a szósz édes, füstös és sós.
Krémes krumplipürével tálaljuk.
Fehér rizzsel tálaljuk.
Sült zöldségekkel tálaljuk.
Csöves kukoricával tálaljuk.
Káposztasalátával tálaljuk.
Zöldbabbal tálaljuk.
Sült krumplival tálaljuk.
Makarónival és sajttal tálaljuk.
Vajas tésztával tálaljuk.
Fokhagymás kenyérrel tálaljuk.
Tálaljuk vacsorazsemlével.
A krumplipüré az egyik legjobb választás, mert szépen tartja a szószt.
A rizs egy másik nagyszerű választás, mert megfizethetővé és laktatóvá teszi az ételt.
A káposztasaláta frissességet ad és kiegyensúlyozza a ragacsos mázat.
Előkészítési utasítások
Ezt a csirkét előre is elkészítheted.
Fűszerezd a csirkét.
Keverjük össze a szószt.
Öntsük a szószt a csirkére.
Fedjük le az edényt.
Hűtőszekrényben legfeljebb 8 órán át tárolható.
Amikor készen áll a sütésre, hagyja az ételt szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig állni, amíg a sütő melegszik.
Ezután süsd meg az utasítások szerint.
Ezáltal a recept tökéletes a zsúfolt napokra, vendégek fogadására és az étkezések előkészítésére.
Tárolás
A maradék csirkehúst légmentesen záródó edényben tárolja.
Tartsa a hűtőszekrényben 3-4 napig.
Tegyél plusz szószt a csirkéhez, hogy szaftos maradjon.
Tárolás előtt hagyjuk kihűlni a csirkét.
Ne hagyd a sült csirkét túl sokáig szobahőmérsékleten.
Újramelegítés
Sütőben történő módszer
Helyezze a csirkét egy sütőtálba.
Adjunk hozzá extra szószt vagy egy csepp vizet.
Fedjük le alufóliával.
Melegítse újra 160°C-on, amíg fel nem melegszik.
Serpenyős módszer
Szeleteljük fel a csirkét.
Tedd egy serpenyőbe extra szósszal.
Alacsony lángon melegítsük, amíg át nem melegszik.
Ez a módszer segít abban, hogy a szósz fényes maradjon.
Mikrohullámú módszer
Helyezzen egy adagot egy mikrohullámú sütőben használható tányérra.
Lazán fedjük le.
Rövid időközönként melegítse.
Melegítés előtt adjunk hozzá extra szószt, hogy a csirke szaftos maradjon.
Fagyasztó
Ez a BBQ csirke jól fagyasztható.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
Tedd fagyasztóálló edényekbe a szósszal együtt.
Legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
Egy éjszakán át olvaszd fel a hűtőszekrényben.
Melegítsd újra óvatosan a sütőben vagy serpenyőben.
A legjobb állag elérése érdekében fagyaszd le a csirkét elegendő szósszal, hogy ne száradjon ki.
Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni
A csirke túlfőzése
A csirkemell kiszárad, ha túlsütjük.
A sütés vége felé nézd meg.
Túl hosszú grillezés
A máz mézet és barna cukrot tartalmaz.
Gyorsan megéghet a grill alatt.
Figyelj rá figyelmesen.
Nem fűszerezzük a csirkét
Ne csak a szószra hagyatkozz.
A máz hozzáadása előtt fűszerezd a csirkét.
Túl kevés szósz használata
A szósz nedvesen tartja a csirkét.
Használjon annyit, hogy minden darabot jól befedjen.
A pihenőidő kihagyása
Hagyjuk a csirkét 5 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük.
Ez segít megőrizni a szaftosságát.
Hibaelhárítási táblázat
Probléma Ok Megoldás
A csirke száraz Szétfőtt Süsd rövidebb ideig, és először fedd le
A szósz túl híg Túl sok folyadék Sütés után pároljuk a szószt
A szósz megégett Túl sokáig grillezve Grillezés rövidebb ideig
A csirke ízetlen Nem először fűszerezve Ízesítse a szósz hozzáadása előtt
A csirke nem fényes Nincs megrongálva Kanalazzuk a szószt a csirkére sütés közben
Túl édes a szósz Túl sok méz vagy cukor Adjunk hozzá ecetet vagy mustárt
Egyenetlenül sült csirke Túl vastag darabok Egyenletesen font csirkét
Élelmiszerbiztonsági tippek
Nyers csirke kezelésekor tiszta kezeket és tiszta eszközöket használjon.
A nyers csirke hozzáér a vágódeszkákhoz, miután megmossuk őket.
Ne használd fel újra a nyers csirkével érintkezett szószt, kivéve, ha az meg van főzve.
Süsd a csirkét, amíg teljesen meg nem fő.
A maradékot tárolja a hűtőszekrényben.
Melegítse fel újra a maradékot, amíg forró nem lesz.
Ne hagyd kint a sült csirkét túl sokáig.
Tápanyag-becslési táblázat
Táplálás Hozzávetőleges összeg
Kalória 290-460 adagonként
Fehérje 32-48 g
Szénhidrátok 22-42 g
Zsír 5-14 g
Cukor 18-34 g
Nátrium 550-1100 mg
Adagméret 1 csirkemell szósszal
A tápértékek hozzávetőlegesek, és a csirke méretétől, a BBQ szósz márkájától, a méztől, a barna cukortól és az adag méretétől függenek.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok csirkecombot csirkemell helyett?
Igen. A csirkecombok nagyon jól működnek és szaftosak maradnak. Lehet, hogy egy kicsit több sütési időre van szükségük.
