Hozzávalók (10 tekercshez):
-
5 db friss tésztalap (lasagne)
-
500 g gomba
-
3 szelet sonka
-
50 g vaj
-
50 g liszt
-
40 cl tej + tovább 10 cl
-
40 g Grana Padano sajt + 20 ga tetejére
-
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
-
só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés
A gomba előkészítése
-
Távolítsd el a gombák tönkjét, tisztítsd meg őket, majd apróra vágd.
-
Egy serpenyőben, egy darabka vajon, szóval és borssal pirítsd meg, amíg az összes levet el nem engedik.
A besamelmártás elkészítése
-
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a listet, és kb. 20 másodpercig keverd.
-
Fokozatosan add hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű, sima krémet nem kapsz.
-
Vegyél ki 100 g besamelt , és tedd félre.
-
A maradék besamelt sózd, borsozd, majd add hozzá a Grana Padano sajtot, a gombát és az aprított petrezselymet. Alaposan keverd össze.
A tekercsek összeállítása
-
Vágd ketté a lasagne lapokat.
-
Kend meg mindegyik darabot egy evőkanál gombás besamellel, helyezz rá egy szelet sonkát, majd még egy evőkanál besamelt.
-
Óvatosan tekerd fel a tésztát, és helyezd kivajazott sütőtálba.
-
Ismételd meg a műveletet, amíg az összes tekercs elkészül.
Sütés
-
A félretett besamelhez add hozzá a maradék 10 cl tejet , és keverd simára.
-
Öntsd a hígabb besamelt a tekercsekre, majd szórd meg a maradék Grana Padano sajttal.
-
Süsd 180 °C-on 25–30 percig , időnként meglocsolva a sütőtál alján lévő mártással.
Tálalás
-
Tálalás előtt hagyd pár percig hűlni
-
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
